6、將香菇碎末和豬絞肉以及臘腸碎末一同倒進大碗里，然后將鹽和芝麻香油以及生抽、紹興黃酒和香蔥末一起進行調和，調和均勻之后作為餡料。

　　7、首先取一個白菜葉，然后將它整理一下之后讓它基本呈現長方形，然后將適量的餡料擺放在一段之后，將它卷成卷，做成白菜卷，用蔥葉捆扎起來。

　　8、依次將所有餡料和白菜葉都包成白菜卷。

　　9、將包好的白菜卷碼放在盤中，撒上枸杞。

　　10、大火燒開蒸鍋中的水，將白菜卷放入蒸鍋加蓋蒸10分鐘即可。

　　方法三

　　主料

　　肥瘦豬肉150克，白菜500克。

　　調料

　　豬油75克，鹽5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，豌豆淀粉15克，味精2克，大蔥5克，姜5克。

　　做法

　　1.取白菜葉洗凈放開水內燙軟，用涼水投涼瀝干。

　　2.豬剁成肉泥蓉狀加蔥姜末各3克、精鹽、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精調勻。

　　3.將白菜葉鋪在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米長的條6條，兩頭切齊，再從中間切成兩段。

　　4.勺內放熟豬油燒熱，用蔥姜末炸鍋，添肉湯100克，放入調料。

　　5.把白菜卷整齊地平放入勺內，加蓋，移至小火上煨熟。

　　6.再移在中火上掀蓋，用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個兒出勺裝盤即成。

　　方法四

　　主料

　　白菜500克，北豆腐100克。

　　輔料

　　雞蛋60克，黃豆粉20克。

　　調料

　　花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，鹽2克。

　　做法

　　1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、味精、鹽、豆粉調成茸。

　　2.白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。

　　3.將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。

　　4.取出切成1-1.2厘米長的短段。

　　5.加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的蒸白菜卷，你們都學會了吧。這對于喜歡吃蒸白菜卷的人來說，真的是極好的。看了上面說的蒸白菜卷的做法以及白菜的做法大全，想吃的就快去做一做。