做法三

　　材料

　　白菜，糯米粉5匙，姜，蒜，蘋果，辣椒面，鹽，味精，梨糊，魚露。

　　做法

　　1.將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天，擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘。

　　2.5匙糯米粉加水小火熬至濃稠。

　　3.姜、蒜、蘋果、梨切末。

　　4.辣椒面、鹽、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊、魚露，糯米糊混合均勻。

　　5.從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹。

　　6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

　　做法四

　　材料

　　白菜1顆，顆粒鹽200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉湯或水50克，蘿卜100克，梨碎末50克，蝦醬30克，白糖100克，細蔥段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，魚露30克，糯米粉1大匙，水30克，鹽1小匙。

　　做法

　　1.選實心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。

　　2.取2/3杯鹽水腌白菜，剩下的鹽均勻抹在白菜上面，腌8-10個小時。

　　3.腌完白菜，涼水洗凈，一邊洗，一邊嘗嘗咸度，不要過咸或過淡。

　　4.辣椒粉泡入高湯或水。

　　5.準備結實的白蘿卜切絲，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。

　　6.蔥，芹菜，韭菜切2厘米段。

　　7.大容器里放蘿卜絲，泡辣椒粉，拌勻，再放入魚露，蝦醬泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌勻。

　　8.然后放蔥，芹菜，韭菜，拌勻。

　　9.放入已經控水的白菜，拌勻。

　　10.放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。用保鮮盒和大盆都可以，大盆上要覆蓋保鮮膜。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹朝鮮族辣白菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經學會了如何制作出美味的朝鮮族辣白菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。