素什錦是一道非常出名的漢族美食，它的味道非常的鮮美，而且外觀很漂亮，讓人很有食欲，多吃素什錦對人體也是有很大好處的，那么大家知道素什錦的做法嗎?素什錦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素什錦的做法大全吧。

　　多吃素什錦能夠提高人體的免疫力，促進人體的生長，下面大家一起來看看如何制作出美味的素什錦吧。

　　做法一

　　材料

　　烤麩，木耳，蘑菇，冰糖，醬油，鹽，辣椒。

　　做法

　　1.先泡制所有的原材料，一般2-3小時。

　　2.將烤麩，蘑菇放入水中，然后放入適當?shù)呐腼冇?。其比例?0：1，火開后，轉入中火2小時，放入木耳冰糖，醬油，鹽和辣椒。

　　3.轉入小火直至水慢慢地收干。

　　小訣竅

　　素什錦冷卻的口感更好。

　　為了保證素什錦不會馬上變質訣竅是保存，取出定量素什錦的時候一定要用干凈的筷子，不要用沾有油的筷子。

　　做法二

　　材料

　　烤芙，香菇，木耳，春筍，豌豆。

　　做法

　　1、在鍋中放少量的油，放入蔥姜蒜爆炒，放入筍煸炒下，再放入烤芙稍微炒下，放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、醬油翻炒一會后加入豌豆。

　　2、把泡香菇的水倒入鍋中加少許糖、雞精，小火燜燉15分鐘，加鹽調味，湯汁收濃后出鍋即可。

　　做法三

　　材料

　　蝦米，黃瓜，西葫蘆，培根，香干，魔芋粉絲，黑木耳。

　　做法

　　1、培根切絲。

　　2、黃瓜西葫蘆切成菱形，用鹽腌一下下。

　　3、香干切絲，黑木兒撕碎。

　　4、油鍋燒熱，入姜絲，再入培根，再入黃瓜西葫蘆。

　　5、翻炒片刻后加入高湯或水，煮開。

　　6、再加入其他輔料，煮10來分鐘，再調味即可。