吃餃子是中國人的一種習俗，以前只有在逢年過節的時候才能吃上水餃，但是如今生活條件變好了，人們隨時都可以吃上水餃，那么你知道餃子是怎么做的嗎？知道水餃皮怎么做嗎？知道水餃皮用什么面粉做的嗎？下面我們就來介紹一下水餃皮的做法。
其實水餃皮制作起來也十分的簡單，而且餃子皮可以做成各種你想吃的口味。下面我們就來看一下吧。
水餃皮做法一
食材
主料
面粉適量。
做法
1、在和面盆中放入適量面粉，加入一小勺鹽。
2、再加入一個雞蛋清。因為加入雞蛋清的餃子皮煮熟后不容易粘住。
3、用一小碗放入涼水開始和面，先加入少量水，用手或者筷子，將面粉和成面疙瘩。
4、然后再用手把面疙瘩用力按壓到一快兒。
5、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續揉，反復蘸水揉面2-3次后，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘。
6、面醒好后，取其中的一小塊并用手搓成長條狀，再用刀切成一段一段，或者用手揪一段一段的也行。
7、用小搟面杖將小面劑檊成圓形，就可以包餃子了。
水餃皮做法二
食材
高筋面粉，常用水。
做法
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
