做法四
材料
臘肉，萵筍，小青椒4個，蒜頭4瓣。
做法
1.臘肉先整塊在開水鍋內煮十至十五分鐘，煮出其中過量的鹽份。
2.臘肉煮好后，晾涼，切成薄片;萵筍亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜頭拍碎，備用。
3.鍋中倒少許清油，倒入臘肉翻炒五至八分鐘，炒至臘肉顏色金黃，多余油份也出來時，盛出，待用。
4.油鍋再次燒熱，先倒入蒜頭，爆香;再倒入小青椒，以及萵筍片，一齊翻炒三至五分鐘;然后加少許精鹽，給萵筍入味(因為臘肉已經有咸味，所以在這里要控制好加鹽的份量)。
5.鍋中倒入已經呈先炒制過的臘肉，與萵筍一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精，調好味道，即可。
做法五
材料
臘肉，大蒜，紅椒，料酒。
做法
1、臘肉洗一下，放清水中煮開，撈起切小片瀝干水待用。
2、紅椒切小塊、大蒜洗凈切斜刀。
3、鍋中放少許油，將臘肉塊放入小火炒出香味。
4、加入大蒜。
5、放少許料酒。
6、放紅椒繼續翻炒1分鐘左右即可!
做法六
材料
豆角，臘肉，蒜蓉適量。
做法
1、豆角摘好，稍飛一下水，臘肉切成小片備用。
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，后下臘肉一起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹腌制臘肉的做法大全所有內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的臘肉佳肴了吧，小編介紹的這些方法都非常的好吃，大家可以嘗嘗哦。
