11、用底油，加蒜黃烹少許清水，至蒜黃斷生后加入青紅椒絲炒勻。

　　12、調入白糖、生抽。

　　13、再嘗試下放點鹽。

　　14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。

　　做法四

　　主料

　　蒜黃1把、豬肉(里脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、淀粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。

　　做法

　　1、準備好所需食材。

　　2、將里脊肉切成絲，生姜切絲。

　　3、把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻腌制10分鐘。

　　4、蒜黃清洗干凈后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

　　5、鍋中放油燒熱后，把肉絲滑炒一下。

　　6、肉絲炒勻變色后，盛出備用。

　　7、另起鍋放油，把蒜黃煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味。

　　8、蒜黃炒熟后，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　烹飪技巧

　　1、如果是鮮肉好放冰箱冷凍一下，容易切絲。

　　2、炒蒜黃時好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黃稍稍變軟就熟了。

　　做法五

　　主料

　　蒜黃(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2根)、姜(3片)。

　　做法

　　1、肉絲加醬油米酒抓腌，泡菜切絲，蒜黃切段。

　　2、起油鍋炒香蔥，姜，下肉絲拌炒至半熟。

　　3、放入蒜黃拌炒略燜。

　　4、改大火下泡菜和所有調味料。

　　5、爆炒至水分略收，起鍋上菜。

　　做法六

　　材料

　　蒜黃，肉絲，泡椒泡姜。

　　做法

　　1.蒜黃洗凈切段，肉切絲，泡椒泡姜切絲。

　　2.鍋熱放油燒熱，放入肉絲，炒至表面微黃放入泡椒泡姜絲翻炒。

　　3.加入蒜黃一起翻炒，炒熟撒入兩小勺鹽即可出鍋。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的蒜黃炒肉，你們都了解了吧。這對于喜歡吃蒜黃炒肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的蒜黃炒肉的做法以及蒜黃炒肉的做法大全，想吃的就去買些蒜黃試試看吧。