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老干媽辣椒醬 它預(yù)防癌變的能力比醫(yī)生強(qiáng)(2)

  方法四

  材料

  干辣椒80g,熱開(kāi)水500cc,水750cc,鹽2茶匙,醬油2大匙,大蒜4個(gè),小茴香粉1/3茶匙,米酒15cc,太白粉水2大匙。

  做法

  1、干辣椒用熱開(kāi)水泡軟。

  2、將步驟1的泡軟辣椒與鹽、醬油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁機(jī)完全打碎混合均勻。

  3、將打碎醬料倒入鍋中煮開(kāi)后加入太白粉水勾芡使之濃稠即可。

  方法五

  材料

  A.辣椒粉100g,熱開(kāi)水200CC,B.洋蔥100g,蒜末50g,姜末30g,細(xì)味噌140g,蘋(píng)果泥100,松子50g,熟芝麻50g,A.沙拉油200CC,香油100CC,B.鹽1小匙,鮮雞粉1大匙,細(xì)糖3大匙,檸檬汁30CC,醬油50CC。

  做法

  1、將材料A攪拌均勻備用。

  2、洋蔥洗凈切小丁;松子洗凈切細(xì)末;蔥洗凈后切細(xì)末備用。

  3、熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,放入洋蔥末及蒜末小火炒香。

  4、再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。

  5、待做法3材料炒約4分鐘后,加入調(diào)味料B及蘋(píng)果泥,繼續(xù)以小火慢炒約5分鐘。

  6、后加入芝麻及蔥末炒勻即可熄火盛碗。

  方法六

  材料

  辣椒,牛肉,姜,花生,芝麻,花椒粉,鹽,香油,色拉油,干黃醬。

  做法

  1、色拉油加熱。

  2、放入牛肉和姜沫。

  3、加花生,芝麻,花椒粉。

  4、加干黃醬汁。

  5、加辣椒。

  6、加鹽。

  7、加香油。

  副作用

  1、中醫(yī)認(rèn)為,瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì),常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過(guò)食辛辣,就會(huì)使上述癥狀加重,導(dǎo)致出血、過(guò)敏和炎癥。

  2、甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài),過(guò)量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。

  3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過(guò)程中,辛辣成分常常要通過(guò)腎臟排泄,對(duì)腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。

  4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者。

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