羊骨湯味道鮮美營養豐富，是冬天暖身驅寒的佳品，很多人都喜歡在冬天食用鮮美的羊骨頭湯，多吃羊骨頭湯對身體非常的好，那么大家知道羊骨頭湯的做法嗎?羊骨頭湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊骨頭湯的做法大全。

　　冬天里食用羊骨頭湯對身體是有很大的好處，能夠起到御寒的功能，但是就是這美味的食物也是有禁忌人群的，下面說到的這些人不要食用哦。

　　羊骨粥

　　材料

　　羊腿骨4根，白米100克，老姜1大塊，拍碎，鹽1/2茶匙，陳皮1/2茶匙。

　　做法

　　1.在鍋中加入足夠的水，下米和羊骨、姜、陳皮，先大火燒開，再轉小火熬40-50分鐘;中途不要離開，要勤查看和翻動，防止水干糊鍋。

　　2.起鍋前撈出姜塊和陳皮扔掉，放1/2茶匙鹽調味即成，放鹽也能減弱羊肉的膻味。

　　羊骨肉湯

　　材料

　　羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，蔥三段，香菜、蔥、姜適量切成末。

　　做法

　　1、把羊骨冷水浸泡二至三小時，浸去血水。羊肉洗凈切塊。

　　2、在鍋中把水燒開備用，入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鐘，去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。

　　3、壓20分鐘。把湯表層的油盛出留著煮面或是做火鍋底用。

　　4、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。小訣竅羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙后不會有膻味兒了。

　　羊肉湯

　　材料

　　凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克。化豬油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克。

　　做法

　　1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。

　　2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調好口味，高火1分鐘即可。

　　山藥羊肉湯

　　材料

　　羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。

　　做法

　　1、羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。

　　2、將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。