做法四　

　　材料

　　低粉90g，糖粉或細砂糖90g，雞蛋3只，奶水30ml，油25ml，鹽1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐熱紙杯12只。

　　做法

　　1、雞蛋黃和蛋白分開，將糖加入雞蛋白中拌溶后，逐個加入蛋黃拌勻，全部加入拌勻后，因我的烤盤只能做六個，所以就將蛋液一分為二，用電動打蛋器打一份至干性發泡(做好一盤后另一盤如法炮制就是了)。

　　2、分次篩入45g面粉，用切拌的手法拌勻。

　　3、加入一半的鹽、奶水和油拌勻。

　　4、準備烤盤，放上紙杯，用勺子舀入蛋糕糊到紙杯八分滿，后灑上巧克力豆或果仁什么的都可以。

　　5、烤箱170度預熱到發熱管不紅，放入烤盤中層，上下火5分鐘，轉盤(里外對調)5分鐘，如已微黃就上加蓋錫紙，150度5分鐘，用竹簽插入不粘粉就熟了。

　　做法五

　　材料

　　熱水2/3杯，糖20克，草莓果凍粉30克，奶油奶酪220克。

　　做法

　　1.熱水倒入草莓果凍粉中攪拌均勻。

　　2.冷涼5分鐘后，倒入食物攪拌機中，加入奶油奶酪和糖攪拌均勻。

　　3.紙杯中放上一個奧利奧餅干墊底，然后倒入奶酪糊冷藏2個小時。

　　4.放上草莓片裝飾。

　　做法六

　　材料

　　面粉120g，發粉1茶匙，檸檬1個，雞蛋1個，牛油60g，牛奶50ml，糖60g。

　　做法

　　1.牛油+糖攪拌成糊狀，面粉和發粉過篩備用。

　　2.把檸檬黃色的部分批去，切條，擠出檸檬汁大約2茶匙備用。

　　3.雞蛋打散，放進牛油糊中攪拌。

　　4.同時把過篩好的面粉和發粉放進牛油糊中攪拌，要分3-4次放。

　　5.再把牛奶分3次放進蛋糕糊中，把檸檬汁和檸檬條也放進去攪拌。

　　6.後將蛋糕糊放進紙杯中，大約2/3滿。

　　7.放進烤箱(預熱180℃)，用180℃烤25-30分鐘，完成。

　　小訣竅

　　1.把牛油和糖攪拌的時候攪拌久一點蛋糕會更松軟。

　　2.檸檬可以換成橙子。

　　3.把檸檬黃色的部分批去的時候要小心別把白色部分批下來，因為白色部分是苦的。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的杯子蛋糕的做法大全，你們都學會了吧。這對于喜歡吃杯子蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的全蛋海綿蛋糕以及做蛋糕的方法，都快流口水了吧，那就去試著做一做吧。