功效

　　紅棗有維生素丸的美稱，其中富含大量的維生素C，但是這里開水沖泡會讓維生素C流失，所以可以選擇直接食用紅棗。另外，桂圓和紅棗、紅糖，都含有鐵元素，可以起到補血養肝的功效。

　　喝這款茶可能維生素C含量不足，所以平時可以配合食用獼猴桃，可以大量的補充維生素C。

　　三、綠色食物助肝臟排毒

　　蒜泥菠菜

　　第一步需要的食材，菠菜、大蒜、木耳、蔥、姜、鹽、麻油等。

　　第二步處理吃菜，燒一鍋開水，將洗凈的菠菜切段，焯水。大蒜搗成蒜泥，放置氧化。

　　第三步烹調食材，熱鍋放油，將蔥和姜爆香，放入木耳炒制，待木耳熟了之后放入菠菜、蒜泥、食鹽、麻油等調味料，翻炒均勻即可出鍋。

　　注意和功效

　　這里的菠菜需要焯水，這樣能夠去除其中的草酸，避免口感酸澀。大蒜后放入，蒜香濃郁同時抗癌功效大。

　　菠菜中含有大量的葉綠素、維生素C、胡蘿卜素、維生素K、鈣、鐵等微量元素。可以補血，維持肝臟細胞健康。葉綠素可以起到很好的解毒作用，有造血作用。

　　大蒜經過搗碎有氧化，其中的蒜氨酸和蒜酶得以接觸，產生大蒜素。大蒜素可以抗菌消炎，提高巨噬細胞活力，起到抗癌作用。同時，大蒜素對乙肝病毒表面抗原有破壞作用。

　　木耳中的膠質可以吸附腸道中的重金屬，將其排除體外，從而減少重金屬對肝臟的破壞，起到助肝排毒的功效。

　　所以，這道菜可以護肝、養肝和助肝排毒。

　　結語：人到中年之后護肝補腎是主要的養生話題，女性肝臟不好則會出現色斑、衰老、面色暗黃。而對于男性而言，肝臟不好則容易醉酒、出血、嘔心和食欲不振。所以，肝臟作為人體的大的解毒器官，一定要將其養好。上文我們為大家簡單的介紹了幾道養肝的菜譜，可有助于你的肝健康。但是肝好不是僅僅靠某一種食物或某一道菜就能達到的。所以，在生活中還需要注意攝取其他營養物質，全面維護肝健康。