做法
1、香椿洗凈瀝干水分。
2、入沸水中焯燙至顏色變綠后立即撈出。
3、用涼水沖凈后輕輕攥干水分。
4、面粉加鹽和水和雞蛋。
5、用筷子拌勻。
6、將香椿放入面糊中掛糊。
7、鍋中倒油，6成熱時夾入香椿。待稍微定型后翻面，炸至金黃。
8、炸好的香椿放到廚房紙巾上吸去多余的油分。
小訣竅
食用時可配椒鹽等。
腌香椿
材料
適量的食鹽，香椿，水。
做法
1.香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗干凈備用。
2.鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開后關火。
3.加入洗好的香椿，變色后馬上撈出來。
4.讓其自然晾涼后切成細段，加鹽拌勻。
5.用密封的盒子裝好即可。
小訣竅
水開后加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用壇子裝。
香椿芽拌豆腐
材料
豆腐5O0克，嫩香椿50克。
做法
1、豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中。
2、將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內。
3、加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻。
小提示
此食品具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的香椿的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作香椿了吧，這種食材的味道是有些難以然人接受的，但是吃習慣了就會覺得它是一種美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
