隨著社會節奏變快和工業的發展，我們會發現越來越多的人患癌，患癌的人數在不斷的增加，其危害不僅僅是生個病那么簡單，而更多的威脅到我們生命。一旦患上癌癥，那么治療也只是在延遲壽命，是一種補救措施。所以，防癌才是關鍵。

　　今天，我們就一同了解日常生活中的防癌菜譜，平時多食用帶來的不僅僅是美味，還有你健康體質，減少細胞癌變。

　　一、防癌的調味料

　　我們的食物必須有各種滋味，這樣我們才能有食欲。而市面上很多調味料都會放入大量的添加劑，如一些咸菜和醬汁等，不利于我們健康。下面一同看一下美味又健康的調味料。

　　蒜泥醬汁

　　第一步準備食材，大蒜、生姜、鹽、醬油、麻油、白糖等。

　　第二步處理食材，將大蒜搗碎成泥狀，放置于碗中，氧化15分鐘以上。生姜切末同樣放入碗中，加入白糖、食鹽、麻油和醬油等，一同攪拌。可以用作平時燒菜或當成醬汁食用。

　　注意和功效

　　這里需要注意的是可根據自己喜好不加入生姜，想要抗癌，大蒜一定要氧化15分鐘以上。

　　這款醬汁的功效主要來自于大蒜和生姜，首先，大蒜的功效多達十幾種，其可殺菌治感冒、預防心腦血管疾病。其中微量元素硒和鍺，和氧化之后產生的大蒜素可以抑制癌細胞生長。其次，硒元素能夠保護肝臟，大蒜中的維生素C和維生素E能夠抗氧化，延緩衰老。

　　生姜中的姜辣素和姜黃素等物質，可以抗氧化、抑制細胞癌變，具有抗癌、降血脂和抗菌消炎等功效。

　　所以，這一款小小的調味汁，完全可以改變我們的體質，提高免疫力，減少感冒的發生，抵抗細胞癌變。

　　二、抗癌蔬菜

　　每人每天1斤蔬菜，是一種健康的飲食方法，蔬菜提供大量的維生素、膳食纖維、微量元素，可以降火去燥。如果可以在吃菜同時改變我們的體質，起到抗癌和提高免疫力，這可能是很多人的期盼。

　　1.炒雜菇

　　第一步準備食材，香菇、蘑菇、平菇、杏鮑菇等，選擇2種以上的菌類。胡蘿卜、蔥姜蒜、鹽等調味料。

　　第二步處理食材，將泡發之后的香菇切片，杏鮑菇、蘑菇和胡蘿卜同樣切片。蔥姜蒜需要切末。

　　第三步制作食材，熱鍋放油，加入蔥姜蒜爆香，然后放入胡蘿卜炒制2分鐘，在加入各種菌類炒制，可選擇性加入少量水或高湯。待到鍋開之后，只要放入食鹽調味，滴上麻油即可出鍋。