砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。后放入鹽調味即可。
米酒煮雞蛋
材料
新鮮雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許。
做法
枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用。
炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。
趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。
功效
溫胃健脾、祛風散寒、滋陰補腎，對脾弱體虛的人大有補益。
枸杞米酒
主料
酒釀適量，枸杞適量。
輔料
干銀耳適量，梨適量。
調料
冰糖適量。
步驟
1、干銀耳泡發，去根和硬質物，清洗凈;梨削皮切丁。
2、將步驟1中處理好的銀耳倒進高壓鍋里，然后再添加適量的清水，一起進行燉煮二十分鐘。
3、開蓋，加入酒釀，枸杞，梨丁，冰糖，再次燒開即可。
4、晾涼，放入冰箱冰鎮，然后隨時享用。
香瓜紅棗釀米酒
主料
棗(鮮)10粒、冰糖5粒。
做法
1.黃香瓜切小塊后放冰箱冷藏。
2.紅棗洗凈用溫水泡開。
3.不銹鋼鍋內放一碗溫水和冰糖煮開。
4.煮開后倒入米酒。再加入紅棗。煮開后關火。倒出放涼。涼后隨意加入黃香瓜丁即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的米酒的功效與作用的內容。現在大家都知道米酒也是有很多功效的了吧，并且它也能制作成很多美味佳肴來，且做法都很簡單。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
