煎雞蛋是很多人都會(huì)做的家常做早餐，很多家庭在早上都會(huì)煎幾個(gè)雞蛋加上一杯牛奶作為自己的早餐這樣營(yíng)養(yǎng)不但豐富，口味哦也很好，也很快捷，那么大家知道煎雞蛋的做法嗎?煎雞蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下煎雞蛋的技巧吧。

　　苦瓜煎雞蛋

　　材料

　　苦瓜1個(gè)，雞蛋2個(gè)菜油、鹽、糖、胡椒面。

　　做法

　　一、鍋放1茶油，將抓過(guò)的苦瓜稍炒幾下，千萬(wàn)不要炒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，苦瓜出水就不好了，如果瓜多蛋少，留下些苦瓜清炒;

　　二、炒過(guò)的苦瓜放在蛋液里，攪拌均勻;

　　三、起岸平底鍋，中火，鍋熱后放1湯匙左右的菜油，用鏟子搪均在鍋底，倒入混入了苦瓜的蛋液，順手用鍋鏟將苦瓜均勻的鋪好，底煎成金黃色;

　　四、煎好一面后用較寬的鏟子將整塊蛋餅翻轉(zhuǎn)，也煎成金黃色即可，煎好后起鍋成塊。

　　黃瓜木耳煎雞蛋

　　材料

　　蛋2只，黃瓜1條，辣椒1只，水發(fā)木耳約半碗。

　　做法

　　一、木耳水發(fā)好，洗凈切成絲，黃瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切絲，雞蛋打散，加少1/6茶匙鹽和少許胡椒面，用叉子打均勻;

　　二、起鍋加幾滴油，放木耳，炒干水，灑少許胡椒面，點(diǎn)入精鹽，稍炒下，放在蛋液中;

　　三、再倒入黃瓜和辣椒絲下鍋，炒好后也放入蛋液中(不要放鹽，放鹽會(huì)出水);

　　四、然后把蛋液攪拌均勻;

　　五、另起平底鍋，放2湯匙左右菜油，倒入蛋液，盡量把蛋液和里面的材料鋪均勻，慢火煎;

　　六、煎好一面后用寬點(diǎn)的鏟子整塊翻過(guò)來(lái)煎，煎至金黃色，起鍋，切塊，

　　笑臉煎雞蛋

　　材料

　　番茄醬，4顆雞蛋，少許油，平底鍋(好是專(zhuān)門(mén)煎雞蛋的)。

　　做法

　　1、先用大火熱鍋，然后倒入油。將雞蛋磕入平底鍋，做好的雞蛋放入盤(pán)子，用番茄醬畫(huà)出眼睛、笑臉即可。

　　蒜黃煎雞蛋

　　材料

　　蒜黃一小把，雞蛋兩個(gè)，鹽，油。

　　做法

　　1.蒜黃洗凈切碎裝碗里，雞蛋打入，加適量鹽。攪勻。開(kāi)火，炒鍋倒油，油熱后下黃蒜蛋液，兩面煎熟即可。

　　蘆筍煎雞蛋

　　材料

　　雞蛋1枚，蘆筍6根，芝士粉2湯匙30g，鹽，白胡椒粉1/2茶匙3g，油1湯匙15ml。