步驟

　　1、準備白芝麻。

　　2、準備黑芝麻。

　　3、芝麻入鍋，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

　　4、盛出晾涼。

　　5、入攪拌機打磨，多磨幾次，就會出油。如果攪拌機夠強大的話，可以一直磨成芝麻醬。

　　6、鍋中倒入花生油。

　　7、加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一會。

　　8、用鏟子不停的翻，避免糊底，到油變熟，芝麻和油混合均勻即可。

　　做法五

　　主料

　　白芝麻200g、芝麻油適量。

　　步驟

　　1、白芝麻用清水洗一下，用濾網(wǎng)瀝干水。

　　2、放進超過里面，中火炒到水分收干。

　　3、馬上轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟，聽到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關(guān)火了。

　　4、將炒好的芝麻平攤開，我是放在烤盤里面晾的。

　　5、取適量的芝麻放進攪拌機里打碎。

　　6、然后取出，倒入1大勺芝麻油進去。

　　7、繼續(xù)進行攪拌,后芝麻里面也會出些油。

　　8、攪拌成很濃稠的醬就可以了，裝進瓶子里面，冷藏起來，要吃的時候那出來即可。

　　營養(yǎng)價值

　　1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值。

　　2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

　　3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

　　4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

　　5、 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。

　　6、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

　　7、芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

　　注意事項

　　由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

　　選購技巧

　　避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的芝麻醬的做法大全，你們都學會了吧。這對于喜歡吃芝麻醬的人來說，真是極好的。看了上面說的黑芝麻怎么吃好以及自制芝麻醬，想吃的話可以自己在家里做一做，很簡單的。