2、把折耳根的根須，老的去掉，摘成小節，洗干凈。

　　3、準備蔥，姜，蒜，油辣椒備用。

　　4、首先放入鹽，蔥蒜末，醬油，花椒面腌制5分鐘，再放入切好的蔥，香菜，芝麻油，雞精拌均即可裝盤食用。

　　做法四

　　主料

　　瘦肉200g、肥肉30g、魚腥草100g、鹽適量、生抽適量、淀粉適量、蔥花適量。

　　步驟

　　1、魚腥草擇去根須后放水里洗凈，把洗凈的魚腥草切碎備用。

　　2、把瘦肉和肥肉洗凈放案板上剁成肉泥。

　　3、放入魚腥草和肉末一起剁均剁碎。

　　4、放入適量生抽、鹽剁均勻。

　　5、剁好的肉泥捏成一個個乒乓球大小的肉丸放入盤中。

　　6、把肉丸放入蒸鍋里中火蒸半小時。

　　7、肉丸蒸熟后把湯汁潷出來放入炒鍋里，放入水淀粉勾芡。

　　8、淋入少許香油攪勻后澆在肉丸上，撒上蔥花即可。

　　做法五

　　主料

　　魚腥草200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、雞精適量、剁椒適量。

　　步驟

　　1、魚腥草擇盡根須后放水里洗凈。

　　2、洗好的魚腥草切成3厘米長的段，蒜切碎備用。

　　3、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。

　　4、放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。

　　5、加入生抽翻炒均勻。

　　6、調入少許鹽和雞精翻炒均勻。

　　做法六

　　主料

　　新鮮折耳根(250克)。

　　做法

　　1、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段。

　　2、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。

　　小竅門

　　1、用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。

　　2、用折耳根的根部有很多須，需要清洗干凈。

　　3、調料的配置可以根據自己的口味調整。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于折耳根的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。