絲瓜是現在飯桌上很常見的一種菜，絲瓜有各種各樣的做法，比如炒絲瓜就是其中的一種，那么，你知道炒絲瓜的做法是什么嗎?絲瓜的營養價值有哪些呢?絲瓜的功效與作用你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下絲瓜吧。

　　絲瓜又稱蜜瓜、天吊瓜、水瓜、綿瓜等等。原產于南洋，明代引入我國，成為人們常吃的菜。

　　絲瓜的藥用價值是很高的，整個絲瓜都是可以入藥的，比如絲瓜花可以用來清熱解毒，絲瓜葉可以解暑，外用能殺菌。

　　絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌的作用;絲瓜絡則常用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。

　　絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對于治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有“美人水”的稱號。

　　絲瓜的功效

　　絲瓜性涼，可以解毒通便，還能祛風化痰，還可以用來治療咳嗽，煩渴等毛病。

　　絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌等功效，并可治療諸如筋骨酸痛、便血等病癥。

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。

　　絲瓜的作用

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦強心

　　絲瓜有健腦強心的作用，因為絲瓜中含有豐富的維生素B族，對強心有一定的幫助。

　　美容

　　絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。

　　活血通絡

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

　　清熱解毒、止咳化痰

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

　　現代研究表明，絲瓜含有一種對肺炎雙球菌有抑制作用的皂甙成分，這與中醫認為其有清熱解毒的功能相符。

　　所以，在患有感染性疾病時，用絲瓜食療和吃以其烹制的菜肴，都能起到輔助治療作用。用于上呼吸道感染和感冒時，則能收到較明顯的止咳化痰效果。

　　去除熱痱

　　夏秋問一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內服，能涼血解毒。

　　舊時醫書記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤皮膚，減少濕癥、熱痱。

　　通乳作用

　　產婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內服。如當時無法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購絲瓜子，與通草煲湯飲服。或另加豬手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。

　　如服上述湯汁仍不見效，可改用北芪二錢、當歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。