5.炒至出紅油。

　　6.放入泡軟粉條。

　　7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開后，轉小火煮至水即干未干的狀態。

　　8.后臨出鍋前撒上些蔥花就行了。

　　制作關鍵

　　1.做粉條的時候，記得一定要用筷子夾著來翻動，不要用鍋鏟翻動。

　　2.湯汁也不要收的太干，太干了口感不好。

　　方法五

　　食材

　　干粉條200克、豬肉末100克、鮮湯200克。

　　配料

　　豆瓣醬2湯匙、蒜茸1茶匙、紹酒、醬油各半茶匙、蔥花、姜末、糖、味精各適量。

　　制作流程

　　1、把粉條用開水泡透、泡軟，洗凈待用。

　　2、炒鍋燒熱，加油5湯匙，下肉末大火煸炒;炒干水分后。

　　3、加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒。

　　4、烹入紹酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油。

　　5、放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花出鍋。

　　注意事項

　　1、豬肉末選用肥瘦相間的好。

　　2、泡粉條前，好把粉條剪斷，太長不好炒，油可用豬油。

　　3、鮮湯可用水加雞粉代替。

　　4、雞粉有一定鹽分，調味時就要注意用鹽量。

　　5、下蔥花時可點入些辣椒油。

　　方法六

　　食材

　　粉絲、郫縣豆瓣醬、熟面筋、豆豉、蒜末、醬油、姜末、湯、精鹽、花生油、味精。

　　制作流程

　　1.將面筋切成米粒大小的粒。粉絲用溫水洗凈發開，晾干水分。豆瓣醬切成碎末備用。

　　2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內炸起，撈出備用。

　　3.鍋內留底油，將面筋米下入鍋內，將水煸干至酥時出鍋，裝入盤內備用。

　　4.鍋洗凈置火上，下入油50克燒熱。

　　5.下入豆瓣、豆豉，炒出香味。

　　6.再下入姜末、蒜末、粉絲及湯，

　　7.燒沸后改小火燒，待粉絲回軟、湯汁將干。

　　8.下入面筋米、醬油、精鹽、味精，翻勺數次。

　　9.將調料翻拌均勻，即可起鍋裝盤。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的螞蟻上樹的家常做法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃螞蟻上樹的人來說，真是極好的。看了上面說的螞蟻上樹的做法以及粉絲的做法，心動了的話就趕快去試著做做，意想不到的美味在等你。