口味特色
豆渣的細膩融合麥片的粘稠，再加上幽幽的椰香。
這碗口感潤滑，香濃可口的豆渣粥，就是你好的早餐選擇。冰凍后做甜點，同樣也非常棒。
核桃營養粥
做法
選取一顆大核桃，去殼，掰成五六個小塊;
兩小把大米，用清水洗干凈，與掰好的核桃丁一起倒入鍋中，加入兩碗水(稍大一些的碗);
再放1/5小匙的碘，這樣熬出的粥吃起來會比較勁道。用大火煮沸，煮至米顆半開。
改用小火熬，大約熬20—30分鐘即好。盛至碗中，紅潤粘稠，核桃和粥一起吃下。
口味可以自己調，也可以待稍溫的時候加入蜂蜜一起吃下，更有營養。
這個量當然可以根據自身情況來定，如果一個人吃呢，米稍少一些，加水的時候只加一碗半水就可以了。
科學早餐五項注意
時間要佳
醫學研究證明，7點到8點吃早餐合適，因為這時人的食欲旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。
熱量供給要充足
適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。
烹調制作要講究
既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
酸堿食物不可偏廢
不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調，常可出現缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養素的平衡。
