青椒是家里常備的食材，它的做法有很多種，其實做青椒能保存它本身營養的方法就是將其完整地制作。有些朋友可能不是太能接受吃一整個青椒做的虎皮青椒，其實也是很好吃的。朋友們想知道青椒的做法及虎皮青椒怎么做嗎?下面就為大家介紹虎皮青椒的做法。

　　做法一

　　材料

　　青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋。

　　做法

　　1、將青椒洗干凈備用，然后熱鍋放油，大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

　　2、將青椒稍稍按壓，然后再翻炒，再按壓。

　　3、等到青椒變軟，青椒皮稍微的變成焦黃色將其盛出，留鍋中底油。

　　4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

　　5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調料炒勻即可。注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

　　做法二

　　主料

　　青椒400克。

　　調料

　　鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。

　　做法

　　1.將青椒清洗干凈然后去籽和青椒蒂，再放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。

　　2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。

　　做法三

　　材料

　　生姜、蒜頭、青椒。

　　做法

　　1、生姜、蒜頭切細備用。

　　2、青椒洗凈，去蒂、去籽(可去可不去，視個人嗜辣的程度)，用paper towel吸干表面水份備用。

　　3、中小火熱鍋后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其間兩邊翻動著，表面略有焦痕。

　　4、把爐頭調成大火后，倒入烹飪油，撒入姜蒜茉兒，蓋上鍋蓋，稍留一道縫，讓水汽跑出來。

　　5、噴入料酒悶一會兒。

　　6、入生抽、老抽、白糖和少量的熱水。當然也可以視口味加點鹽和雞精。蓋上鍋蓋，等青椒肉已經軟了。

　　7、(加入豆豉)，大火收汁后入盤。

　　做法四

　　材料

　　青辣椒8個，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，鹽少許。

　　做法

　　1.將青椒洗干凈。

　　2.把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。