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熏鲅魚的家常做法 美味鲅魚在家就能做

  魚是非常有營養的海鮮食品,深受廣大女性的喜愛,大家都知道吃魚不會長胖,而且味道還很鮮美,營養也非常的豐富,那么大家知道熏鲅魚的做法嗎?熏鲅魚怎么做比較好吃呢?西面小編就為大家介紹一下熏鲅魚的家常做法

  烤箱版鲅魚松

  材料主料:鲅魚1條,醬油1湯匙,耗油1湯匙,糖1茶匙,鹽1茶匙。

  做法

  1、將鲅魚去除內臟,洗凈,在蒸鍋中大火蒸15分鐘,蒸熟,晾涼備用,去除魚刺和魚皮,將魚肉撕碎,放入一個大容器里,拌入所有調料。

  2、烤盤中放入油紙,將魚肉碎平鋪在油紙上,入烤箱中層,200度烤20分鐘。

  3、將魚肉碎烤到酥脆,變成咖啡色后出箱,時間根據烤箱的性能自行掌握。

  4、將烤好的魚松分幾次放入研磨器里搗碎就可以了。

  5、做好的魚松放入一個干凈的密封盒里,隨吃隨取,已經脫水的魚松可以保存很久。納豆魚松拌飯。剛剛做好的魚松就迫不及待的想要派上用場了。

  西紅柿燉鲅魚

  材料:鮮鲅魚1條,西紅柿250克,香菜末、蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉、香油、食油各適量。

  做法

  1、鲅魚去鰓去內臟洗凈,斜刀切厚片,西紅柿洗凈切塊。

  2、炒鍋注油燒熱,下蔥花爆鍋,加入西紅柿煸炒至軟,倒入盤中備用。

  3、炒鍋注油燒熱,將鲅魚片逐一放入,兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋,加入鮮湯急火燒開,再倒入西紅柿一起燉至湯濃魚熟。

  4、去掉蔥姜,加入鹽、胡椒粉調味,撒上香菜末,淋香油,出鍋即成。

  秘制香辣烤鲅魚

  材料:鲅魚,鹽,十三香,五香粉,孜然粉,辣椒粉,椒鹽,麻辣鮮,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄欖油。

  做法

  1.將鲅魚洗凈出去內臟,將魚從中間剖腹開,然后一直展開成扇狀,將調料根據自己口味適量調制在一起攪拌均勻,然后涂抹在魚身,多撒一些,每個部位都撒上調料,涂抹均勻以后蓋上保險膜腌制一晚。

  2.將腌制好的鲅魚取出依次擺放在烤盤內,(經過一晚上的腌制,餡料已經充分溶入到魚身體內,烤起來更加入味),烤箱預熱200度。

  3.在每條魚的身上均勻涂抹香麻油和橄欖油,涂抹完畢之后在上面再次撒入秘制調料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再涂抹一層香油,在入烤箱烤15分鐘即可。

  酥炸鲅魚

  材料:鲅魚食800克、姜汁1勺、檸檬汁1勺、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、雞蛋4個、面粉1杯。

  做法

  1.鲅魚食去頭洗凈,用姜汁、檸檬汁、鹽、胡椒碎腌一下。

  2、雞蛋和面粉加少量的鹽攪拌均勻。

  3、加熱油到八成熱,鲅魚食在面糊里滾一下,下入鍋中,煎到金黃即可。

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