2.水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右，可以將火關掉，蓋蓋燜，燜到西米半透明，中間一個白點，用漏勺撈出。

　　3.放在一個盛有冷開水的碗中，將剩下的很濃稠的液體倒掉，過冷開水可以使小西米更Q。

　　4.再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5.一直煮到全部透明。

　　6.將椰汁倒入碗內，放入2勺糖拌勻，將小西米用漏勺過濾倒入其中。

　　7.將西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份。

　　烹飪技巧

　　1、煮西米不可操之過急，一定要中小火，邊攪拌邊煮，以防粘鍋;

　　2、煮好的西米為避免相互粘連，應即使浸泡如冷水中，待用時方取出瀝干;

　　3、因為在椰汁中放了小西米的關系，椰汁會被沖淡，所以要在椰汁中放糖;

　　4、小西米特別吸水，煮的時候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后撈出放入椰汁中，小西米會繼續吸水，椰汁被吸收，吃起來也會香甜;

　　5、剛煮出來的小西米冷藏后要立即食用，過夜會因為吸水過多變得不Q彈，好吃多少煮多少。

　　做法五

　　食材

　　西米50g、椰粉20g、哈密瓜適量、提子適量。

　　步驟

　　1.把哈密瓜切小塊。

　　2.準備好西米。

　　3.海南特產椰粉。

　　4.椰粉加入開水，按比例用開水沖至成椰汁

　　5.鍋中加水燒開，下入西米 煮的時候要多攪動，避免 粘在一起。

　　6.煮至西米一半透明時候撈出，過涼水后再放回鍋中繼續煮，這樣西米會更Q。

　　7.煮到不完全透明時就可以關火了，否則過熟口感較差。

　　8.煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因漲大而吸掉椰汁。

　　9.煮好的西米放入碗中。

　　10.加入哈密瓜和喜歡的水果。

　　11.倒入椰汁。

　　12.放入提子點綴。冷藏一下味道更爽呢。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道椰汁西米露的做法大全了吧。椰奶有很好的清涼消暑、生津止渴的功能。椰奶還具有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。其營養豐富，是養生、美容的佳品。上文中為大家總結的椰汁西米露的做法，大家也趕緊來試試吧。