7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。

　　8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

　　9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。

　　10、后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

　　小訣竅

　　1、同樣的方法也可以用于沙田柚、橙子、檸檬等。

　　2、果皮和糖的比例大概是1:1，就是處理好的果皮有多重，就用多少細砂糖。

　　3、收干糖漿時注意火候，不要煮過頭，糖漿會變硬或變成焦糖。

　　4、鍋里剩下的糖漿不要浪費，加水煮開就是柚子茶。

　　柚子胡椒

　　材料

　　綠朝天椒10顆，青柚子皮適量，鹽、白糖適量。

　　做法

　　1、辣椒洗凈晾干，切成辣椒圈。

　　2、柚子用鹽水洗凈擦干，用刮皮刀關掉外皮(不要過多白膜)，將刮掉的皮切成細絲。

　　3、取一較深容器，放入辣椒、柚子皮絲、鹽、白糖，用搗蒜錘(越重越好)畫圈搗碎成糊狀。

　　柚皮靈芝飲

　　材料

　　柚子皮，靈芝片，冰糖。

　　做法

　　整只柚子洗凈，剝下柚皮。

　　將柚皮放入清水中，同時放入靈芝片。

　　水開后，中小火，再煮20分鐘即可。

　　可以在關火前5分鐘放入適量的冰糖，或者在喝的時候加入適量蜂蜜。

　　小訣竅

　　如果咳嗽比較厲害，不放糖，在睡前兩小時飲用，可以達到良好的鎮咳作用。

　　煮出來的水會比較苦澀，加點兒糖或蜂蜜就會和柚子茶的味道差不多了。但良藥苦口，我還是喜歡喝原味的。

　　對于那些長期抽煙的人，這道柚子皮飲是不錯的潤肺方子，當然，要長期堅持飲用。

　　柚皮蒸南瓜臘肉

　　材料

　　柚子皮100克，南瓜200克，臘肉180克。調料蔥絲、姜絲、紅椒絲各15克，鹽10克，賀盛雞粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，蔥油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。

　　做法

　　1、柚子皮洗凈，去除青皮，切長5厘米的細絲;南瓜去皮，切長6厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的大片;臘肉切長6厘米、寬3厘米、厚0.2厘米片。

　　2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入南瓜片小火滑1分鐘，撈出控油;臘肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分鐘，撈出控水，加鹽、賀盛雞粉、白糖拌勻，與南瓜片交疊排入盤內，上面撒入柚子皮絲80克，上籠大火蒸10分鐘取出，撒入胡椒粉、蔥絲、姜絲、紅椒絲、剩余的柚子皮絲。

　　3、鍋中放入蔥油燒至八成熱，出鍋淋入盤里即可。

　　小訣竅

　　清香綿滑，鮮咸可口，老少皆宜。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹柚子皮怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了柚子皮可以怎么吃了吧，在我們身邊還有很多大家不知道的食物，比如西瓜皮什么的。這些都是被人遺忘的食物。