現在很多國外的一些美食都進入我們國家，比如說意大利面，在各大西餐廳就會見到。味道那是相當的美味。番茄肉醬意大利面就是其中一種，那么你們知道番茄肉醬意大利面的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一些番茄肉醬面的一些別致做法吧。

　　做法一

　　1.將洋蔥洗干凈了,切成丁。

　　2.西紅柿洗凈,用刀將上部切十字型。

　　3.鍋中添適量水,煮開后將西紅柿上部向下放入煮鍋中,煮約10秒。

　　4.將西紅柿翻個,再煮約5秒,撈出。剝去皮，切成小丁。

　　5.煮鍋中添入適量水,水開后滴入幾滴橄欖油,放少許鹽,放入意面煮至熟。

　　6.牛肉將放入碗中,放入鹽、黑胡椒粉、朗姆酒,向一個方向攪勻。

　　7.放入1小勺橄欖油,向一個方向攪勻。

　　8.將煮好的意面用冷水沖涼,放入少許橄欖油,拌勻。

　　9.炒鍋燒熱,放入橄欖油,油熱后放入肉餡,用筷子撥散。

　　10.炒至肉色變淺后放入洋蔥，炒出香味。

　　11.轉小火，放入蕃茄丁，炒出紅油后放入蕃茄沙司,攪勻。

　　12.放入白糖、黑胡椒粉、鹽、美極鮮，攪勻后轉大火收濃湯汁.取適量意面放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可。

　　菜譜小貼士

　　1、方子中數量約制成3人份，根據用餐人數可調整用量。

　　2、家中若無奶酪粉，也可以省略不放。

　　做法二

　　材料

　　意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

　　做法

　　煮面

　　煮意大利面的秘訣是要煮到軟硬適中。

　　1、鍋中燒水，待水沸騰后加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油(這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口)。

　　2、將面散放下鍋，，用筷子充分攪動，以免面條粘在一起。

　　3、參照意大利面外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。取一根面條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。

　　4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。

　　炒醬準備

　　1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水沖一下(點綴用)。