喜歡吃辣的朋友，一定很喜歡青椒做的菜肴。它的口感清脆香辣，并且有一定的使用價(jià)值。青椒炒肉的做法是很家常的，朋友們一定都吃過，這兩者搭配是營養(yǎng)均衡的。你們想知道請(qǐng)教的做法嗎?下面就來介紹請(qǐng)教的做法大全。

　　青椒炒肉

　　材料：青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣。

　　調(diào)料：生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好兩只新鮮青椒，將它洗凈，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。

　　2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開后，放肉片，炒制變色，放大蒜碎。

　　3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒。

　　4.加花椒粉，繼續(xù)煸炒;加鹽和雞精。

　　5.后再翻炒幾下即可出鍋。

　　肉釀青椒

　　食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個(gè)、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

　　做法

　　1)準(zhǔn)備所需材料。

　　2)將豬肉洗凈剁成肉沫。

　　3)將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥。

　　4)再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

　　5)將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

　　6)辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。

　　7)用手掰開辣椒釀入肉餡。

　　8)把辣椒填滿肉餡。

　　9)依次釀好。

　　10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　11)煎至金黃色后反面，煎至熟透。

　　12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

　　13)倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

　　14)把茨汁煮開即可。

　　15)辣椒裝盤，淋上茨汁。

　　豉香擂辣椒

　　食材：鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量。

　　做法

　　1)辣椒洗凈去蒂去籽，生姜切絲，大蒜切片。

　　2)鍋里油熱后，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。