7、準(zhǔn)備好蒜末，調(diào)料。

　　8、取一小碗，把調(diào)料一同放入調(diào)勻。

　　9、澆在撕好的茄子上拌勻。

　　10、喜歡吃涼爽的包上保鮮膜在冰箱冷藏3小時(shí)，裝碗即可。

　　11、后撒上點(diǎn)熟芝麻味道更香。

　　做法四

　　用料

　　長(zhǎng)茄子一根、肉餡60克、蒜5粒、剁椒一小勺、蔥花適量。

　　做法

　　1、洗凈的茄子在表面刷一層薄油，，整個(gè)放進(jìn)鋪好錫紙的烤盤里。

　　2、烤箱預(yù)熱200度，烤盤放倒數(shù)第二層，上下火烤20分鐘。

　　3、在烤茄子的同時(shí)，蒜切沫，鍋里倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進(jìn)去，炒至顏色變白，把剁椒放進(jìn)去炒香，炒成肉醬。

　　4、烤好的茄子拿出來(lái)(用手指按一按，茄子變軟就可以了)，用刀在茄子表皮劃開，這時(shí)茄肉很軟很酥，倒入調(diào)好的肉醬，撒上蔥花即可。

　　5、吃的時(shí)候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的。

　　用料

　　茄子一個(gè)、蒜青椒、蒸魚豉油。

　　做法

　　1、茄子切成四等份。

　　2、將蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,倒入食用油和蒸魚豉油攪拌均勻。

　　3、將配料均勻的鋪在茄子上。

　　4、放入微波爐里烤八分鐘取出即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、降血壓

　　茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。

　　2、降低膽固醇

　　茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。

　　3、減肥

　　茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。

　　4、清熱解暑

　　在夏季，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

　　不宜人群

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于烤茄子的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了烤茄子應(yīng)該怎么做了吧。嘿嘿，在家里烤茄子既美味又不用擔(dān)心食品安全問題，還等什么，趕緊行動(dòng)起來(lái)，為家人做一份美味吧。