面粉、雞、青紅椒、土豆、生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒、生抽、白糖、料酒、鹽。
做法
1.面粉加入鹽和水揉成稍硬的面團。
2.餳好的面團搟成大薄片后切成寬條。
3.下沸水鍋中煮熟。
4.煮好的面條撈出。
5.雞腿洗凈。
6.青紅椒洗凈，土豆去皮。
7.生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒。
8.青紅椒土豆分別切塊。
9.將雞腿剁塊。
10.雞塊洗凈血水后瀝干。
11.熱油，倒入雞塊。
12.將雞塊翻炒至變色，水分變干。
13.加入料酒翻炒。
14.加入花椒大料等炒出香味。
15.加入生抽。
16.加入老抽翻炒上色。
17.加入適量熱水。
18.加入白糖，大火燒開。
19.加入土豆，燒開后，轉小火燜制土豆熟透。
20.加入青紅椒。
21.翻炒斷生。
22.加入鹽、雞精調味，略收湯汁即可。
23.將煮好的面條鋪放在大盤底部，上面倒入做好的大盤雞就可以吃啦。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的大盤雞的家常做法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃大盤雞的人來說，真是極好的。看了上面說的大盤雞做法以及大盤雞的正宗做法，心動的話就趕快去試試，一定能做出鮮嫩爽口的大盤雞。
