2、將配料的冬菇和 蝦米分別用熱水泡軟洗凈后，切丁。

　　3、將配料豬肉豬肉切丁。

　　4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將豬肉、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 蝦米，開(kāi)始翻炒。

　　5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽。

　　如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點(diǎn)熬好的豬油，翻炒片刻后既完成了。

　　小訣竅

　　后翻炒飯時(shí)，將火適當(dāng)調(diào)小，以免飯粘鍋?zhàn)兘埂?/p>

　　做法四

　　主料

　　新鮮五花肉200g，糯米100g。

　　調(diào)料

　　準(zhǔn)備食鹽適量，味精適量，老抽適量，調(diào)和油適量，十三香適量。

　　做法

　　1.五花肉切成肉糜，白菜心切成細(xì)丁，大蒜切末，糯米和黃小米浸泡一個(gè)晚上備用。

　　2.將五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起調(diào)味成餡料備用。

　　3.如果蒸米飯，則須先把糯米鋪平在盤(pán)子里，大約盤(pán)子一半的深度。

　　4.再鋪上肉餡磨平即可。

　　5.上籠屜蒸20分鐘即可出鍋嘍。

　　6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。

　　取餡料捏成小球狀，在黃小米或糯米里滾動(dòng)一下即可。

　　7.小肉丸也是蒸20分鐘即可。

　　做法五

　　材料

　　糯米半杯，米1杯半。

　　調(diào)料

　　米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒(mirin)2湯匙，水2杯，罐裝甘栗1罐。

　　配料

　　黑芝麻或紫菜碎適量。

　　做法

　　1、糯米泡3小時(shí)，米泡30分鐘。

　　2、然后加入水和上面所有調(diào)味料，當(dāng)一般飯來(lái)煮。

　　3、飯好要吃的時(shí)候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的糯米飯?jiān)趺凑?/a>的內(nèi)容。我們平時(shí)總是吃大米飯，偶爾換一種米吃吃也是不錯(cuò)的。糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，用它來(lái)蒸飯是很香的。文章中介紹了糯米飯不同的做法，大家不要錯(cuò)過(guò)了。