完美的金黃色面包，造就了酥脆的外皮與面包內(nèi)層超軟多層次的口感。一口咬下去還會聽到面包外皮的酥脆聲音，面包內(nèi)層絕對超出想像的柔軟口感，再結(jié)合日式炒面，當(dāng)酥脆外皮的面包結(jié)合超彈性、會彈牙的面條，讓您可以享受品嘗到法式面包與炒面的兩種口感。那么炒面面包怎么做呢?炒面面包的做法都有哪些呢?下面就一起去看看吧。

　　做法一

　　主料

　　軟面包、炒面面條、肉絲、青椒、生菜、番茄炒面醬、蠔油、洋蔥。

　　做法步驟

　　1. 準(zhǔn)備好食材。

　　2. 青椒和洋蔥切絲。面包切開，生菜撕成合適大小放入，要露出面包一些，不然塞入面條后就看不到生菜了(圖上用了球生菜，用包烤肉的那種更好)，放入番茄片。

　　3. 肉絲上漿。可以用傳統(tǒng)的鹽、生粉、蛋清、姜粉、料酒，也可以用蠔油加食用油。

　　4. 做炒面。日式炒面很方便，先炒肉和蔬菜再加入面條，然后加炒面醬。沒有炒面醬用蠔油也很美味。或是用你自己喜好的醬。

　　5. 把炒好的面塞入面包。

　　6. 用番茄醬/蛋黃醬裝飾，再撒了點七味粉。用芝士粉、海苔碎、白芝麻、各種香草碎也很棒。

　　做法二

　　材料

　　高筋面粉170g、鹽2g、細砂糖8g、即發(fā)酵母2.5g、水102g、黃油17g、蛋液適量、日式炒面190g、高麗菜40g、胡蘿卜35g、洋蔥30g、火腿50g。

　　做法

　　1、將所有粉類材料混合均勻后筑一座粉墻分次加入水拌一點面粉攪成面糊;

　　2、面團揉至表面光滑，手和操作臺也很干凈時面團已初步形成面筋，用手撐開面團，面團不能撐得很薄并會出現(xiàn)很多破洞;

　　3、這時加入提前軟化的黃油;

　　4、當(dāng)面團揉到拓展階段可以撐出薄膜但容易破，出現(xiàn)邊緣不規(guī)則的破洞時面團就揉好了;

　　5、把面團滾圓放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵1小時，當(dāng)面團變成原來的兩倍大時手指沾點面粉在面團上戳一洞，洞不會塌陷也不會回縮的話面團就發(fā)酵好了;

　　6、將面團分割成75g一個的小面團，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵10-15分鐘;

　　7、面團中間發(fā)酵好后用手將面團里不規(guī)則的大氣空排出，用手掌壓扁后從外向里卷，捏緊收口后整形成橢圓的膠囊狀;

　　8、把整好形的面團排入烤盤后發(fā)酵30分鐘，表面刷上蛋液后送入烤箱烤焙即可。

　　9、鍋里倒入一大勺油，加入洋蔥丁翻炒出香味;

　　10、加入胡蘿卜丁與洋蔥翻炒幾下;

　　11、加入高麗菜絲繼續(xù)翻炒;

　　12、加入火腿丁與蔬菜翻炒均勻;

　　13、加入日式炒面炒散;

　　14、均勻倒入日式炒面調(diào)料后將面與火腿和蔬菜炒勻即可;

　　15、熱狗面包冷卻后用刀從中間切開但不要切斷;