說到蔬菜，那蔬菜種類可就多了去了，那么多的蔬菜中，有很多是去火的蔬菜，也有降血糖的蔬菜，更有補充維生素的蔬菜，那么很多的這些蔬菜應該怎么吃才能讓人吸收到更好的營養呢，下面給各位介紹的是蔬菜粥的各式做法。
做法一
主料
準備好熟米飯，還有一根胡蘿卜、一個角瓜。
輔料
雞蛋清15克、鹽2克、香油1克。
做法
1.剩米飯放入砂鍋中，放入足夠的清水。
2.把胡蘿卜、角瓜洗干凈留備用。
3.都切成小丁。
4.雞蛋清準備好。
5.砂鍋煮開后放入蔬菜丁。
6.往鍋中放入少許的鹽，不能放太多，放太多就咸了，也可以根據自己的口味調配。
7.攪拌均勻。
8.放入蛋清。
9.攪拌均勻。
10.滴入幾滴香油即可。
做法二
主料
大米300克、青菜30克。
輔料
清水300克、精鹽少許。
步驟
1. 將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
2. 將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
做法三
主料
米適量、胡蘿卜適量、蔬菜適量。
做法
1.把胡蘿卜放到微波爐里加熱5分鐘，記得要加點水哦，主要為了讓胡蘿卜變軟。
2.洗米，鍋里加水(水要多)，用大火煮漲后換中火煮到米開花。
3.胡蘿卜，蔬菜切碎，胡蘿卜切的越碎越好，蔬菜不要切的太碎。
4.加入胡蘿卜繼續煮一段時間。
5.后加入蔬菜再煮5分鐘就可以了。
做法四
用料
米一小把、胡蘿卜三分之一、洋蔥三分之一、黃瓜一半、姜3片、魚肉火腿1根、鹽少許、香油5滴。
