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煎餅果子配方 這種配方味道好(2)

  3、通過細網將粉漿過濾,濾網上的渣末不要。

  4、將小蔥切成細蔥花,醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻。

  5、不粘鍋中倒入粉漿,一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可,小火加熱。

  6、待底部逐漸鼓起,可以剝離鍋底時,翻面,打入一個雞蛋,用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上蔥花。

  7、待雞蛋剛凝固,再次翻面,刷上甜面醬和醬豆腐,鋪上油條,將餅卷起包好,出鍋。

  溫馨提示

  餅皮一定要攤得很薄才好吃,因為是雜糧餅,薄了會香脆,厚了口感真不好!攤薄餅需要多練習,另外,一款好的不粘鍋也可以事半功倍。

  做法四

  食材

  香菜,香蔥,甜面醬,蒜茸辣醬,雞蛋。

  方法

  1、香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。

  2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊。

  3、熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉動鍋,使面糊均均分布鍋的表面。

  4、打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。

  5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

  6、在別一面用刷子刷上調好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。

  注意事項

  1、面糊可以用普通白面和玉米面調配,也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調配,比例一般按照面粉:其他面粉為2:1或3:1都可。

  2、一般早上吃就不要放香蔥了哈,放點黑芝麻更香,不過我家里沒有了就沒放。

  做法五

  1、土豆洗凈切絲,不用切太細,涼水浸泡掉淀粉。

  2、底鍋熱油清炒土豆絲,放鹽炒至八成熟裝盤備用。

  3、火腿腸一切兩半,蔥切細蔥花。

  4、面粉跟水1:1的比例調成面糊。

  5、電餅鐺加熱后倒入面糊,用鏟子攤成圓餅狀。

  6、一面煎成形后反過來繼續煎另一面,再在餅上磕一個雞蛋。

  7、將雞蛋攤勻,煎至稍微凝固再反面。

  8、抹一層黃豆醬,依次放土豆絲、火腿、蔥花、麻花卷起壓緊就OK啦。

  結語:以上就是三九養生堂為大家介紹的煎餅果子配方的內容。現在朋友們都知道煎餅果子的做法了吧,這道美食主要就是煎餅要做好,文章中介紹的煎餅的做法很詳細,大家只要按照步驟來就一定能做好,那就趕緊學起來吧。

煎餅果子的做法 煎餅果子配方 煎餅的做法 
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