做法四

　　用料

　　五花肉200克、干辣椒段1小撮、豆瓣醬大半勺、蒸肉粉適量、花椒1小撮、料酒2勺、土豆(中等大小)1個(gè)、老抽半勺、胡椒粉適量。

　　做法

　　1.蒸肉粉。五花肉洗凈切厚片。

　　2.五花肉加料酒，老抽(少量)，胡椒粉(可選)，豆瓣醬抓勻腌制2小時(shí)。

　　3.腌好的五花肉加入適量蒸肉粉拌勻，酌情添加一點(diǎn)點(diǎn)清水。蒸肉粉的量以每塊肉均勻沾滿(mǎn)，略有多余為好。同時(shí)拌入干辣椒和花椒。

　　4.土豆切厚片。蒸籠底鋪一層紗布，紗布上鋪滿(mǎn)土豆片。

　　5.拌好的五花肉鋪在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。

　　6.蓋好蒸籠蓋，入沸水鍋蒸60分鐘。

　　7.也可以入電飯煲，蒸煮功能60分鐘。無(wú)需蓋蒸籠蓋。

　　做法五

　　主料

　　五花肉500g。

　　輔料

　　大米150g、姜適量、紅糖適量、生抽適量、辣椒醬適量、花椒適量、香菜適量。

　　步驟

　　1.大米洗凈，晾干。

　　2.鍋開(kāi)小火，把曬干的米和花椒一起炒。炒到米發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。

　　3.用料理機(jī)磨成粉。

　　4.磨好的粉。

　　5.五花肉洗凈，切片 。

　　6.分別下姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。

　　7.下米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水。

　　8.用手抓勻，讓每片肉都沾滿(mǎn)米粉。

　　9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關(guān)火。出鍋撒香菜。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是粉蒸肉的一些家常做法，粉蒸肉一般都是用五花肉作為主料，再加上專(zhuān)門(mén)調(diào)制的蒸肉粉，這么好吃的粉蒸肉，不論大人小孩都很喜愛(ài)吃，感興趣的朋友們可以學(xué)著做一做哦。