東莞含有很多的維生素，它的功效也有很多，常食可以消腫利水。想要減肥的朋友們可以試試，因為它的纖維也是很多的。紅燒冬瓜口味清新適中，老少皆宜。下面就為大家介紹紅燒冬瓜怎么做好吃。

　　做法一

　　主料

　　冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

　　2、將鍋里的水分烘干以后，就可以倒油進去，然后把冬瓜也放進去煎，然后放一些糖進去一塊炒。

　　3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

　　4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

　　5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

　　烹飪技巧

　　1、冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。

　　2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。

　　3、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。

　　4、冬瓜容易燜爛，所以，要切厚些。

　　做法二

　　材料：冬瓜500克、生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。

　　做法

　　1、冬瓜削去外皮。

　　2、切成丁塊兒。

　　3、調料剛入碗中調拌均勻。

　　4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。

　　5、收汁后出鍋。

　　做法三

　　原料：新鮮的冬瓜750克、豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克、植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。

　　制作方法

　　1.冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米見方的塊。

　　2.豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。

　　3.凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。

　　做法四

　　材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。

　　做法

　　1.冬瓜切塊，香菜梗切碎。