接著，加水兩只手在水里抓面，像洗衣服一樣，一會清水就會變成面水了，把面水倒在一個大一點的容器里備用。

　　再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團(tuán)，水接近清水的樣子，面筋就洗好了，把它就放在水里備用，洗面筋的面水放在一邊澄清備用。

　　2. 海帶提前泡發(fā)洗凈，切細(xì)絲。(也可以買現(xiàn)成的海帶絲)豆腐皮洗凈切細(xì)絲。

　　花生米切一下(我用了炸過的不炸的也行)，豬肉切丁，蔥姜切末。青菜洗凈備用。

　　3. 鍋中放油爆香蔥姜，下肉絲翻炒加生抽提鮮。依次加入豆腐皮，海帶絲，花生米翻炒兩分鐘，盛出備用。

　　4. 高湯入鍋煮開，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，來回擺動。

　　下面的就會被水煮熟掉落鍋中。再把剩下的放入鍋中用筷子攪拌。大塊的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮開。

　　5. 事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。攪拌一下倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌，一直到你認(rèn)為合適的黏稠度即可。

　　6. 加入鹽，胡椒，雞精。打入碎雞蛋，加入青菜即可。吃時滴入芝麻油和香醋，香噴噴的胡辣湯就做好了。

　　做法三

　　主料：紅薯粉

　　輔料：豆腐絲 木耳(干) 牛肉 高湯 醋 辣椒油 胡辣湯料 麻油

　　步驟

　　1、將鍋里面加入一些清水，然后加入各種調(diào)味料，做成高湯。

　　2、湯開后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用溫水泡軟)。

　　3、將粉包用300ml涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時即可關(guān)火。

　　4、在吃的時候，加入一些麻油，也可以加醋和辣椒油。

　　菜品特色

　　胡辣湯是河南地方風(fēng)味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪子都可以看到它的蹤影，在鄭州有名的當(dāng)屬順河路的方中山胡辣湯。

　　胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動起來。

　　天氣涼時，吃一碗暖暖的胡辣湯，更你能夠感覺到幸福。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的胡辣湯的配料等相關(guān)內(nèi)容。現(xiàn)在還不知道胡辣湯怎么做的朋友們是不是都知道它的做法了，文章中介紹的做法都很簡單家常，喜歡吃胡辣湯的朋友們可不要錯過了。