步驟

　　1.準備材料。

　　2.把杏削皮去殼。

　　3.放入攪拌機中。

　　4.攪拌成泥。

　　5.把牛奶放入鍋中小火加熱。

　　6.邊加熱邊攪拌，放入白糖。

　　7.10分鐘左右后，晾涼。

　　8.把杏泥倒入牛奶。

　　9.拌勻，放入冰箱冷凍，30分鐘攪拌一次，攪拌4、5次左右。

　　方法三

　　主料

　　純牛奶300ml、雞蛋4個。

　　輔料

　　白糖100g、鹽適量。

　　步驟

　　1.需要準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。

　　2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累。

　　3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟)。

　　5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。

　　6.一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

　　結語：以上就是自制冰淇淋的幾種做法，相信大家肯定都學會了吧，冰淇淋的做法不是很難，一學就會，要想做出美味的冰淇淋，主料和輔料都是要注意的，太甜了會膩人，不甜的話會不好吃，所以怎么做冰淇淋，主要還是要看主料和輔料的添加。