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胡蘿卜玉米排骨湯 葷素結合營養且美味

  胡蘿卜含有的維生素B對我們眼睛很好,玉米則是降血壓的好幫手,這兩種食材與排骨搭配,葷素結合,營養均衡。這道湯功效很多,很適合所有人群,特別是孩子和老年人可以多食用些。下面就為大家介紹幾種胡蘿卜玉米排骨湯的做法。

  做法一

  主料:排骨300克,胡蘿卜300克,玉米2根。

  輔料:生姜1小塊,精鹽2小匙,味精1小匙。

  步驟

  1.胡蘿卜削皮,洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。

  2.排骨洗凈后砍成塊,用開水氽燙。

  3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜,煮開后改小火煲2小時。

  4.加精鹽、味精即可。

  制法提示

  1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米,可以減輕排骨湯的油膩感。

  2.將骨頭放入冷水中加熱,這樣可以延長蛋白質的凝固時間,使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中,使湯格外鮮美。

  3.在燉骨頭湯時,加入少許食醋,使骨頭中的鈣質更容易溶出,有利于人體對鈣的吸矚,利用。

  4.胡蘿卜含豐富的維生素A、維生素C,能增強肝、腎、性腺活力;玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C,具有解熱、利尿的功效,加上五味子更能補腎,養心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰,并能降煩安神。

  做法二

  主料:排骨2條,胡蘿卜1個,玉米1個。

  輔料:馬蹄6個,鹽3克。

  步驟

  1.準備食材。

  2.玉米斬6段,胡蘿卜去皮切厚片,馬蹄去皮。

  3.鍋里加入洗凈斬件的排骨加涼水燒開,煮出浮沫血水。

  4.撈出排骨。

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