鐵棍山藥算是山藥中的極品山藥了，鐵棍山藥的大的一個特點就是粗，比起一般的山藥，它就是山藥中的巨人。它的營養價值非常高，很適合煲湯。想知道鐵棍山藥或鐵棍山藥怎么吃嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法
1.胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2.手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。
3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
4.山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。
5.水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。
6.撈起重新置于流水下，沖洗一遍。
7.熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
8.后加水淀粉勾上薄芡即可。
方法二
材料
鐵棍山藥，果醬或白糖。
做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
