2、泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。

　　3、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。

　　4、鍋中不要倒油，將茄子塊放入鍋中干煸。

　　5、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。

　　6、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜碎爆出香味。

　　7、倒入切碎的泡椒，炒出香味，倒入已炒過的茄子，翻炒幾下，倒入調味汁。

　　8、翻炒待湯汁變濃稠，撒入蔥花即可出鍋。

　　午餐的科學搭配

　　要吃些耐饑餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。

　　但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做為午餐的搭配。

　　營養晚餐

　　材料

　　原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個，

　　調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙，

　　做法

　　1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細末備用。

　　2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。

　　3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。

　　4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。

　　5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。

　　晚餐的科學搭配

　　應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。但是一般家庭，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天倫的一餐，所以對多數家庭來說，這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背。

　　因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。

　　結語：看完了上面的文章，大家對于上面的減肥食譜一日三餐是否理解透徹了呢，其實，減肥的方法有很多，食譜減肥只是一個方面，但是也是重點方面。大家平時在家可以自己動手嘗試看看，說不定會有意外的驚喜。后小編祝大家身體健康，萬事如意!