紅燒鰻魚飯
材料：白米2杯，罐裝紅燒鰻2罐，高麗菜250公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙。
做法
1.高麗菜洗凈切片，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和鹽，舖上作法1高麗菜片和紅燒鰻，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻即可。
鰻魚蓋飯
材料：蒲燒鰻1尾，白飯2碗，黃蘿卜片2片，青花菜4小朵。
做法
1.蒲燒鰻放入烤箱中烤約8分鐘，至烤熱回溫后取出、對切兩半，備用。
2.將青花菜放入滾水中，并加入少許鹽(材料外)燙至翠綠熟透后，取出備用。
3.將白飯盛碗，鋪上作法1的蒲燒鰻、作法2的青花菜，附上黃蘿卜片配食即可(重復此步驟完成另外一份)。
結語：通過上文的了解，大家說不是已經學會了怎么制作出美味的鰻魚飯了，鰻魚飯的制作方法有很多，怎么做鰻魚飯是一門學問，以上菜譜少一步，味道都會差很多，所以大家在做鰻魚飯時一定要跟著步奏慢慢來。
