小黃花魚(yú)是人們喜愛(ài)吃的一種魚(yú)，小黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)要比其它魚(yú)類要高的多，做法也很多很多，味道都很鮮美，所以和服很多人的口味。那么你知道黃花魚(yú)可以怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一下小黃花魚(yú)的做法。

　　鹽煎小黃花魚(yú)

　　材料：黃魚(yú)。

　　做法

　　1)買來(lái)的小魚(yú)化凍，除去鱗，內(nèi)臟，清洗干凈。在小魚(yú)的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會(huì)兒，用紙巾擦干水分。再把魚(yú)的兩面都撒上薄薄的一層面粉。

　　2)鍋加熱，放一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火。把小魚(yú)放進(jìn)去。

　　3)蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過(guò)來(lái)，把另一面也煎黃之后，盛到盤子里，就是好了。

　　家常熬黃花魚(yú)

　　材料：大黃魚(yú)400克。

　　輔料：肥瘦豬肉50克。

　　調(diào)料：鹽3克，醬油25克，香菜15克，大蔥3克，姜1克，白皮大蒜2克，豬油75克。

　　做法

　　1.將魚(yú)剖腹，挖去內(nèi)臟洗凈，剞成柳葉花刀;

　　2.香菜切成3厘米長(zhǎng)的段;

　　3.蔥、姜切細(xì)絲，蒜切片;

　　4.炒勺內(nèi)放入豬油，在中火上燒至八成熱，將魚(yú)下入油內(nèi)，正反兩面煎好后撥至勺邊;

　　5.再將蔥絲、姜絲、蒜片、肉絲倒入勺內(nèi)，煸好后即加入肉清湯(400克)、精鹽、醬油、把魚(yú)推入湯內(nèi)煮沸，撇去浮沫;

　　6.再移至微火上熬6分鐘，將魚(yú)撈出，盛入湯盤內(nèi);

　　7.勺內(nèi)的湯汁加上香菜，燒澆在魚(yú)上即成。

　　小訣竅食物相克

　　大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食;吃魚(yú)前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。