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紅燒鯉魚的做法大全 小小鯉魚做法多

  說起紅燒鯉魚,相信大就都很喜歡吃。這算是一道家喻戶曉的家常菜了,家家戶戶都會做,做出來的味道還各不相同,但都是美味至極。愛吃魚的你們都想知道紅燒鯉魚的做法有哪些嗎?那就一起來看看吧。

  方法一

  材料

  鯉魚 (1條)、蔥(半棵) 、姜(1塊) 、香菜(1棵)、 紅辣椒(1個)、 蒜(2瓣)。

  做法

  1、魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時以上。

  2、蔥一部分切細絲裝飾,一部分切粗絲。蒜,姜紅辣椒切片。

  3、煎鍋放1勺油,放入腌好的魚兩面煎金黃。

  4、炒鍋放半勺油,燒熱后放入粗蔥絲,姜蒜片爆香。

  5、烹入1勺醋和白酒。

  6、加入足量水。

  7、倒入生抽,大火燒開后中火燉5分鐘。

  8、放入煎好的魚。

  9、再一次燒開后,蓋蓋小火10分鐘。

  10、淀粉加水調成芡汁。

  11、倒入鍋內,轉中火。

  12、燒開后,輕輕地把魚翻過來。

  13、中間不停的朝魚身上澆湯汁,使魚入味。

  14、湯汁收至盛三分之一,停火。

  15、魚裝盤,撒細蔥絲。

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