5、起鍋裝入大碗里，表面撒上蔥花即可。
雞汁浸鮰魚
材料
長江鮰魚200克，基圍蝦10個(gè)，西蘭花100克，老母雞湯250克，鹽、色拉油各適量，
做法
1、將長江鮰魚宰殺后洗凈，取肉，切成長為6厘米左右的段。
2、炒鍋上火，注入雞湯，小火燒開，放入魚段浸3分鐘后關(guān)火燜至熟。
3、將基圍蝦、西蘭花飛水，點(diǎn)綴裝盤即成。
粉蒸回魚
材料
主料：回魚，炒粳米粉，荷葉，
輔料：糖，蔥，姜，
調(diào)料：紹酒，醬油，豆瓣醬，鹽，麻油，
做法
1、將回魚治凈，取下兩邊魚肉，切成小長方塊狀(約四厘米)。
2、鍋置火上，放入清水澆沸，加入紹酒、精鹽、蔥姜，再把魚塊倒入鍋內(nèi)略燙，撈出放清水浸泡片刻并洗凈。
3、將豆瓣醬搞碎放入碗內(nèi)，加入紹酒、醬油、糖和蔥姜末調(diào)成汁。
4、將回魚撈出，瀝干水分后放入盛汁的碗內(nèi)拌和腌泡，然后拌入炒米粉，澆上麻油待用。
5、將荷葉剪成圓形后放入沸水鍋中略燙，然后撈出攤在小籠內(nèi)。
6、再把腌過的回魚放進(jìn)籠內(nèi)用旺火蒸5分鐘，取出連籠上桌即成。
結(jié)語：看完了上面的文章，想必大家還是不太熟悉，這也需要大家平時(shí)多多練習(xí)，才能用鮰魚做出一道養(yǎng)生美味。鮰魚不但營養(yǎng)豐富，而且養(yǎng)生價(jià)值很高，所以大家可以適當(dāng)多食用一點(diǎn)。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)淼酿B(yǎng)生食譜。后小編祝大家天天吃嘛嘛香，身體倍棒!
