8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤。
方法三
材料
蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量
做法
1、蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會，等到炒出蝦油。
3、入料酒，加入精鹽、白糖、姜末，蒜末，清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油就好嘍。
4、盛出稍微冷卻食用。
方法四
材料
蝦400克，青椒一個，胡蘿卜半個，料酒，鹽，蔥、姜、蒜、白糖，
做法
1、蝦清洗干凈，挑出蝦線，剪去蝦槍和蝦須。處理好的蝦用料酒和鹽腌制15分鐘。
2、青椒和胡蘿卜切寬絲，蔥姜蒜切片。
3、青椒和胡蘿卜焯水并過涼。
4、鍋中放多一點的油，燒熱后下蔥姜蒜炒香。
6、快速翻炒變色后，加糖。接著沿鍋邊倒稍多一些的料酒，立刻加蓋改小火略燜一兩分鐘。
7、下焯過水的蔬菜，大火再翻炒幾下。出鍋前加鹽調味。
結語：看完了上面的文章，相信大家對于油燜大蝦的幾種不同的家常做法也有了一個很深的認識。油燜大蝦既營養美味又健康養生，那么大家還等什么，趕快行動吧。以上便是今天三九養生堂為大家帶來的養生美食制作方法。后，小編也在這祝大家身體健康，萬事如意!
