西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，大家對西紅柿雞蛋湯一定不會陌生，因為它是我們餐桌上常見的菜品之一了，雞蛋湯有西紅柿的酸甜，還有雞蛋的營養，老少適宜。基本每家每戶都會做知道西紅柿雞蛋湯的，那么西紅柿雞蛋湯到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法
方法一
制作食材
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜。
制作流程
1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。
2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水開后加西紅柿，再開轉小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火。(關火前可點入幾滴香油)。
方法二
雞蛋、西紅柿、黃瓜、香菜、香油 、蔥花、生姜。
1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。西紅柿雞蛋湯一只雞蛋，打散，加蔥花少許。
2、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
3、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
營養價值
西紅柿
西紅柿，其主要營養就是維生素，其中，重要、含量多的就是胡蘿卜素中的一種———番茄紅素。
