3、鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒爆香，放番茄炒出香味;加清水、牛肉、鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加糖、味精、麻油即可。
玉米汁浸肉松豆腐
原料：肉碎100克、玉米粒100克、山水豆腐1盒(約500克)。
做法
1、將玉米粒加冰200克打成汁，隔渣;山水豆腐上鍋蒸熟。
2、將隔好的玉米汁與肉碎同煮熟，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
荷葉粥
原料：新鮮荷葉1張、粳米100克、冰糖適量。
做法
1、梗米洗凈、煮粥，粥熟后加適量冰糖攪勻。
2、趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
雞油黃瓜煲
原料：取黃瓜500克、雞油15克、精鹽4克、味精3克、黃酒5克、鮮湯200克、 精制植物油200克、香菜15克、火腿片5片。
做法
1、黃瓜去皮、剖兩半、挖芯、切成6.5厘米左右長的條，用刀修成一樣粗細。
2、炒鍋入油，燒至三成熱，放黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。
3、鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。
4、煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即可。
結語：夏季是非常的炎熱的，很多人都會沒什么胃口，特別是兒童，但是兒童要從食物中獲取的營養(yǎng)有時如此的多，所以各位家長就要做出一些既美味有營養(yǎng)的食物，本文就為大家介紹了適合夏季的營養(yǎng)消暑的營養(yǎng)食譜，各位媽媽們趕緊學起來吧!
