驢肉火燒是一種在我國華北地區極為流行的漢族小吃，一般是以驢肉和火燒為主要原料制作而成，含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維，氨基酸以及多種礦物質。具有補氣養血，益精壯陽，滋陰補腎等功效。下面小編就為大家介紹幾款驢肉火燒的美味食譜吧。
驢肉火燒
材料
面粉、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒、鹽。
做法
1、面粉加適量鹽、水拌勻，揉成面團，醒發半個小時。
2、之后搓成長條，切成小劑。
3、板上刷上油，將面劑搟長，三分之一處對折，另三分之一也對折過來，再搟薄一些。
4、鍋中刷薄油，將餅烙熟。
5、醬驢肉、驢皮凍、尖(青)椒混合剁碎。
6、將烙好的餅剖來，將餡塞進去即可。
自制驢肉火燒
材料
驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精。
做法
1、醬驢肉一塊準備好備用。
2、香蔥洗凈，香菜洗凈備用。
