羊肚是一款很好的滋補養生食品，羊肚營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，煙酸等營養元素。具有健脾胃，治虛勞羸瘦，不能飲食，消渴，盜汗等癥的功效。下面小編就為大家介紹幾款羊肚的美味食譜吧。
紅燒羊肚
材料
熟羊肚500克，蘭片40克，水發香菇30克，香蔥15克，紅椒、姜片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯300克，豬油70克。
做法
1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內焯透撈出。鍋內放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
羊肚絲
主料
羊肚絲。
配料
凈冬筍水發香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、蔥姜蒜、香菜。
調料
料酒、醬油、鹽、香油、濕淀粉、味精。
做法
1、冬筍切成片;香菇去蒂，切塊;大蒜切成斜段;蔥、姜拍破;香菜洗干凈。
