排骨海帶湯是我國江浙地區的傳統名菜，一般是以排骨和海帶作為主要原料制作而成。排骨海帶湯營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，膳食纖維，維生素，礦物質。具有益氣補血，促進發育，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款排骨海帶湯的美味食譜吧。
海帶排骨湯
原料
豬排骨、海帶結、姜片、精鹽、黃酒。
做法
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘。
2、放入洗干凈的海帶結(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。小訣竅1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應該用中火或小火慢慢煲才有味。
家常海帶排骨湯
材料
排骨500g、干海帶100g、姜、鹽。
做法
1、排骨洗凈后用沸水焯一下，除去血泡。
2、干海帶用水發脹，洗干凈表明的粘液。
3、鍋內放水和一塊拍碎的姜，煮沸后加入排骨和海帶。
4、水開后轉小火燉1個小時，加鹽調節咸淡就可以出鍋了。
