紅燒雞爪是一種深受大眾的美食，一般是以雞爪為主要原料，配以醬油等烹制而成。紅燒雞爪營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有美白養(yǎng)顏，延緩衰老，促進(jìn)發(fā)育等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒雞爪的美味食譜吧。
紅燒雞爪
材料
雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。
做法
1、準(zhǔn)備好食材和各種香料。
2、雞爪沖洗干凈后，逐個減去指甲。
3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘。
4、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。
6、煮開后，加一湯匙料酒。
7、加入兩片姜。
8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中)。
10、放入冰糖。
11、加入半茶匙十三香。
12、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。
