青椒炒豬肝是一道傳統的漢族名菜，一般是以豬肝與青椒為主要原料制作而成。青椒炒豬肝營養豐富，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素以及多種礦物質。具有緩解面色萎黃，浮腫，夜盲，兩目昏花，肌體消瘦等功效。下面小編就為大家介紹幾款青椒炒豬肝的美味食譜吧。
青椒炒豬肝
材料
姜片，青椒，料酒，鹽，老抽，雞精，油。
做法
1、豬肝切片。
2、鍋中倒油，燒熱放入姜片炒香。
3、放入豬肝，快速翻炒至變色。
4、加入青椒，料酒，鹽，老抽，翻炒上色。
5、加點雞精，出鍋。
豬肝炒青椒
材料
青椒、豬肝。
做法
1、豬肝切薄片，青椒切片，蔥姜備用。
2、開油鍋，倒入豬肝姜片，蔥，滑開翻炒至變色后，噴料酒，再多炒1-2分鐘。
3、盛出豬肝，留底油，倒入青椒片翻炒幾下。
